大学
新西兰共有八所国立大学，它们是：奥克兰大学（University of Auckland）、奥克兰理工学院（Auckland University of Technology）、怀卡托大学(University of Waikao)、梅西大学(Massey University)、惠灵顿维多利亚大学(Victoria University of Wellington)、坎特伯雷大学(University of Canterbury)、林肯大学(Lincoln University)和奥塔哥大学(University of Otago)。这些大学都是由政府资助的国家教育机构，各校都提供大学生本科和研究生学位课程，并授予学士、硕士、博士学位和研究生文凭。
学生通常在完成中学Form7(Year 13)年级的学习之后，在18岁或19岁时进入大学学习。但是也有许多成年学生在大学学习。（Year:指在学校受过教育的年数。Year 13是指在学校里受了13上的教育，此时大约18岁左右。下同）
同美国的教育体制相比，新西兰大学教育要更接近于英国的教育系统。大部分学士学位可在三年内获得。截止到1998年7月31日，新西兰有118,995名在校大学生，其中女生65,414人,男生53,581人。
大学都有文学院（林肯大学除外）、理学院和商学院。奥克兰大学、维多利亚大学、坎特伯雷大学、怀卡托大学和奥塔哥大学还提供法律课程。绝大部分大学都有各自的专业领域。如奥塔哥大学,与保健科学有关的医药学、牙科学、制药学、理疗学以及体育和测量专业；坎特伯雷大学，林业、工程学和美术；林肯大学，农业和园艺学；奥克兰大学，建筑学、规划学、工程学、医药学、光学和美术；维多利亚大学，建筑学、公共管理与社会科学；梅西大学，航空、农业、园艺、工程学和兽医学。
师范学院
新西兰有四所独立的、由政府拨款的师范学院，另外还有梅西大学的师范学院和附属于怀卡托大学的师范学院。这六所学院担负着为小学、中学、幼儿教育中心和特殊教育机构培训师资人员的任务。它们还向教师提供进修深造课程、使教师获得高级资格证书和学科修改后的相应师资课程培训。师范学院的宗旨是保持并提高不同水平学校的教学质量。师范学院提供的主要学历资格包括由当地大学或由师范学院自己颁发的为期三年的教育学文凭和为期三至四年的教育学学士学位。对接受培训的中学教师将颁发为期一年研究生文凭，而对深造教师将颁发中级教学文凭和高级教学文凭。
有一些师范学院还提供各种特殊训练课程和学历资格，它们包括研究生学习证书，特殊教育文凭（教授身体，视力，听力，智力有障碍的儿童），阅读能力恢复技能，教育管理，图书馆学，信息技术，学生辅导，教外国人学英语，社会工作和双语教育。
理工学院
新西兰其有二十四所属于理工学院系统的教育机构。它们由政府拨款，向不同水平的学生提供从初级课程到完整学位证书的教育和培训。学科涉及的领域有农业，艺术与设计，建筑设计，商业，工程学，渔业和海洋学研究，林业，护理，科技，旅游业和宾客招待学。 理工学院能提供有效的高等教育，所授课程兼顾学术和职业两方面。由于学校与工业界，商业界和政府部门有着密切的联系，它们所教授的课程不仅具有极高的学术水平，还能适应世界上飞速成变化的人才市场。
根据各自的学术成就和英语能力，学生们可以在不同的程度入学或结束学业并获得资格证书。
